Over mij

Hallo en welkom op de site van De Heerlijke Taart.

Mijn naam is Samantha en ik heb een enorme passie voor bakken en daarmee is alles begonnen.
Hierin vind ik het maken en decoreren van taarten, cupcakes en overige lekkernijen het leukste.

Hoe is De Heerlijke Taart ontstaan?
In 2012 vond ik dat het tijd werd voor een hobby en zo ben ik begonnen. Later heb ik besloten om van mijn passie mijn beroep te maken.
Ik ben begonnen met een basis workshop ‘taart decoreren’, daarna nog een hoop andere workshops en toen begonnen met het maken van taarten voor familie en vrienden.

Dit viel zo goed in de smaak dat ik eind 2012 taarten ben gaan maken voor andere klanten dan bovengenoemde. En wat een leuke reacties kreeg ik daarop!
Inmiddels volg ik nog met regelmaat professionele workshops en bezoek ik beurzen om bij te blijven van alle nieuwe technieken en ontwikkelingen.

Ik ben inmiddels al in het bezit van 2 van de 3 PME diploma’s.
Begin februari hoop ik de 3e en laatste module af te sluiten en het Master Diploma hieraan toe te kunnen voegen.


Taart basis
De basis van al mijn taarten bestaat uit een biscuit.
Dit biscuit kan met een vanille, chocolade of Red velvet smaak worden en is gevuld met 2, 3 of 4 lagen vulling.
De bekleding van de taart wordt door mij standaard gedaan met fondant, mocht er voorkeur zijn voor marsepein dan kan dit uiteraard worden aangegeven.

Vulling
Omdat veel mensen het lastig vinden een lekkere vulling te kiezen gebruiken wij een basis vulling.
De basisvulling is bij ons vanille crème met aardbei confituur.
Natuurlijk kunnen overige vullingen zoals o.a. vlaaivulling, bavaroise en crèmes op basis van uw favoriete drankje of koekje ook.

Ook maak ik regelmatig bijzondere confituren, deze zijn heerlijk in combinatie met onze diverse crèmes.

Afwerking
Het biscuit wordt gemaskerd(het laagje dat op het biscuit zit om mooi glad te kunnen bekleden) met ganache. Ganache is een mengsel van slagroom en chocolade.
Daarna natuurlijk prachtig gedecoreerd op basis van uw wensen en hierbij is niets te gek!

Allergieën
Ook taarten voor mensen met allergieën kunnen door mij worden gemaakt.
Hier bespreek ik wel heel graag eerst de ernst van de allergie door en evt. de mogelijkheden die als vervangers gebruikt kunnen worden.
Ervaring met lactose-vrije taarten is er ruim; Door een dochtertje met een lactose allergie heb ik hier ruim in kunnen duiken.